Genciana Gentiana lutea L.

La genciana (Gentiana lutea L.) es una planta herbácea perenne de la familia Gentianaceae, característica de las zonas montañosas de Europa. Puede alcanzar más de un metro de altura y presenta grandes hojas opuestas y flores amarillas agrupadas. Su gruesa raíz posee un sabor extraordinariamente amargo, una de las características más representativas de esta especie.

Desde el punto de vista fitoquímico, la raíz contiene principalmente secoiridoides amargos, entre los que destacan gentiopicrósido (gentiopicrina), amarogentina y swertiamarina, además de xantonas y otros compuestos fenólicos. La amarogentina se encuentra entre las sustancias naturales de sabor amargo más intenso conocidas.

Como ingrediente de complementos alimenticios, la genciana se encuentra principalmente en formulaciones vegetales relacionadas con el bienestar digestivo. Su raíz cuenta con una larga tradición de utilización como planta amarga, especialmente vinculada al apetito y las funciones digestivas.

Parte utilizada: raíz y rizoma.
Familia: Gentianaceae.
Principales constituyentes: gentiopicrósido, amarogentina, swertiamarina, xantonas y otros compuestos fenólicos.
Uso tradicional: apetito y funciones digestivas.